| Tittel: | Charlottes viltkokebok | | Ansvar: | Charlotte Mohn Gaustad ; fotografier ved Mona Nordøy | | Forfatter: | Gaustad, Charlotte Mohn  / fotogr.: Nordøy, Mona | | Materialtype: | Bok | | Signatur: | Mat 641.691 | | Utgitt: | [Oslo] : Cappelen Damm, 2016 | | Omfang: | 175 s. - ill. | | ISBN/ISSN: | 978-82-02-53177-5 | | Klassenummer: | 641.691 | | Emneord: | Vilt - matlaging - 641.691 - BS - nor | | Innhold: | Har register | | Eier: | Rødberg | | Eksemplar: | 1. (1 tilgjengelige) | | Forlagets omtale: |
En rett på sak og ujålete viltkokebok som følger jaktkalenderen kronologisk med egne kapitler for de viktigste viltartene, samt tre samlekapitler for fugl, hare og mer eksotiske arter.
Boka legger vekt på å behandle råvarene best mulig uten å fortape seg i gastronomisk komplisert tilbehør. Passer utmerket for den unge jeger, og selv de erfarne kan få hakeslepp av oppskrifter på trostetapas og kråke.
Forfatteren kan den vanskelige kunsten å beskrive framgangsmåter klart og enkelt. Flott fotografert av Mona Nordøy - de hadde det så gøy at det blir en liten bak boka-sekvens til slutt.
Innhold:
Rådyr
Reinsdyr
Due, gås, and
Skogsfugl, rype, hare
Hjort
Elg
De eksotiske artene: bever, bjørn, trost, kråke etc.
Omtale levert av Den norske Bokdatabasen® | | |
|
| 1.ex | Tilgjengelig | | Rødberg | bibl | | Mat 641.691 | |
|
|