| Tittel: | Vestlandet : Sogn og Fjordane, Hordaland, Rogaland | | Ansvar: | [matfotografier: Bengt Wilson A/S] | | Forfatter: | Wilson, Bengt  | | Materialtype: | bok | | Signatur: | fv | | Utgitt: | [Oslo] : Cappelen, 2004 | | Omfang: | 104 s. - ill. | | ISBN/ISSN: | 82-02-23361-5 | | Klassenummer: | 641.59 / 641.594833 / 641.59481 | | Serie: | Norsk mat fra landsdel til landsdel | | Geografiske emneord: | Hordaland / Rogaland / Sogn og Fjordane | | Note: | "Teksten er ... hentet fra Fogtdals matleksikon: Norsk mat - fylke for fylke (1985 redaksjon: Unni Høegh og Ellen Hillestad)" - S. [4] | | Eier: | Vik folkebibliotek | | Eksemplar: | 1. (1 tilgjengelige) | | Forlagets omtale: |
Verket NORSK MAT FRA LANDSDEL TIL LANDSDEL gir et fascinerende bilde av norsk matkultur. Varianter av enkelte retter finnes som tradisjon flere steder i landet, og mange retter er høyst lokale, men de speiler alltid landsdelens egenart.I dette bindet er det samlet oppskrifter fra VESTLANDET (Rogaland, Hordaland, Sogn og Fjordane) .
Norsk matkultur og norske mattradisjoner er verdier som var i ferd med å forsvinne, men tradisjonelle oppskrifter er avhengig av overføring fra generasjon til generasjon for å holdes levende, samtidig som de er under press fra dagens sterke internasjonalisering av norske matvaner. Heldigvis ser vi at sansen for gode norske råvarer og dermed også interessen for tradisjonell utnyttelse av dem er stor blant trendsetterne i den nye generasjonen kokker. I dette bokverket finnes oppskriftene, til glede for interesserte i alle aldre, profesjonelle kokker som glade kjøkkenamatører.
Omtale levert av Den norske Bokdatabasen® | | |
|
| 1.ex | Tilgjengelig | | Vik folkebibliotek | Vik folkebibliotek | | fv | |
|
|